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“翻”出精彩 “切”出紛呈

來源:旅游管理系 作者:曹厚藝、候喚喚 攝影:高芳嬌 日期:2019-12-09
摘要:   為了展現和鞏固同學們的烹飪基本功,旅游管理系將以賽促學、以賽促創、以賽代考為指導方針,近日,烹調工藝與營養專業學生在學院烹飪實訓室開展烹飪基本功系列比賽。


    為了展現和鞏固同學們的烹飪基本功,旅游管理系將以賽促學、以賽促創、以賽代考為指導方針,近日烹調工藝與營養專業學生在學院烹飪實訓室開展烹飪基本功系列比賽。此次比賽旨在激發學生專業技能學習的興趣,提高學生綜合素質,檢驗教學成果,營造學生比學習、比技能、比素質的良好氛圍。同時也活躍了學習氣氛,豐富教學內容。

    在比賽中,同學們各顯身手、競展技藝,比賽精彩紛呈。翻鍋比賽環節,選手們輪流上場比賽,每位學生都精神抖擻。刀工比拼環節,學生們手起刀落,切片切絲、精湛刀功讓人嘆為觀止!整場比賽過程中,每位參賽選手們都精益求精、超越自我,每個項目都追求卓越,賽出了精彩。

    比賽結果在賽后當場揭曉。最終,18烹調的胡成樂獲得翻鍋比賽一等獎,18烹調李紅燕、19烹調孫開京獲得二等獎,18烹調的龍徐洪、符詠恒、19烹調的羅雄寶獲得三等獎;18烹調陳顯妃獲得刀工比賽一等獎,18烹調鄧大程、韋昌月獲得二等獎,18烹調宋瓊妹、王昌暖、王漢毅獲得三等獎。

    大賽的指導教師曹厚藝老師作總結講話。他肯定了同學們的努力和付出,希望學生們能在這樣的技能比賽中了解自身不足,在未來的學習中努力去掌握更專業、更全面、更廣闊知識,以提高操作技能水平。

    旅游管理系主任陳嬋表示,這種同場競技、切磋的比賽模式,有助于提高學生的整體水平,鍛煉學生的心理素質,展示了他們在未來良好的職業素養,同時也展示了旅游管理系學生的精神面貌和技能風采,進一步推動了技能大賽對我系教學改革的引領作用,實現了技能大賽與教育教學改革之間的良性互動,并有效地促進了教育教學質量的整體提高。

 

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